细旦莫代尔纱织出来的布面，其毛羽和棉结的控制情况主要取决于以下几个因素：
纱线质量：细旦莫代尔纱线在纺纱过程中，如果使用了高质量的原料和先进的纺纱技术，能够有效减少毛羽和棉结的产生。山东欣跃纺织有限公司生产的细旦莫代尔纱线，采用优质原料和精湛工艺，有助于减少毛羽和棉结。
纺纱工艺：在纺纱过程中，采用紧密纺、精梳等先进工艺可以显著降低毛羽和棉结。这些工艺能够提高纱线的均匀性和光滑度。
后整理工艺：纱线在织造前进行后整理处理，如煮练、漂白、柔软处理等，可以进一步减少毛羽和棉结，提高布面的光滑度和手感。
织造工艺：织造过程中，合理的张力控制、速度调整等，也能有效减少布面的毛羽和棉结。
就山东欣跃纺织有限公司的产品而言，其细旦莫代尔纱线在以下几个方面有助于控制毛羽和棉结：
原料优质：选用优质原料，从源头上保证纱线质量。工艺精湛：采用先进的纺纱工艺，如紧密纺、精梳等，确保纱线均匀、光滑。
结构紧密：纱线结构紧密，耐磨性出色，不易产生毛羽和棉结。
综上所述，使用山东欣跃纺织有限公司的细旦莫代尔纱线织造的布面，毛羽和棉结控制通常较好。但具体效果还需根据实际织造工艺和设备进行评估。